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农家小炒肉的做法

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农家小炒肉

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今天介绍一道好吃又下饭的家庭版“农家小炒肉”，简单易做，10分钟就能做好。肥而不腻的五花肉，搭配着青红辣椒，麻辣鲜香，十分入味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 250克

、

青椒 2个

、

红椒 2个

、

葱一段

、

姜一小块

、

蒜 3瓣

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1.五花肉放在冰箱冻半小时。
步骤2/14 点击查看大图
2.微冻的情况下比较好切，能切出均匀的薄片。
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3.葱切葱花、姜切片，蒜切片。青、红椒洗净切块。
步骤4/14 点击查看大图
4. 将锅烧热智之后倒入玉米油。
步骤5/14 点击查看大图
5.油热放入葱姜蒜炒出香味。
步骤6/14 点击查看大图
6.锅中下入五花肉。
步骤7/14 点击查看大图
7.大火快速翻炒。
步骤8/14 点击查看大图
8.炒出多余的油脂。
步骤9/14 点击查看大图
9.淋入料酒去腥。
步骤10/14 点击查看大图
10.加入青红椒。加入生抽2勺，翻炒上色。加适量的盐调味，翻炒均匀出锅。辣椒当然越辣越好吃，越辣越过瘾。可是孩子气管不太好，每次家里做辣的菜，都会被油烟呛的咳嗽，看着心疼，所以一直不敢做辣菜。自从入手了布克新一代拦截式油烟机，一键吸入，再大的油烟也不怕，没等到扩散，就被拦截式吸走了。
步骤11/14 点击查看大图
11.大火快速翻炒。
步骤12/14 点击查看大图
12.出锅！
步骤13/14 点击查看大图
13.开动吧！
最后一步点击查看大图
14.好吃！

小贴士

五花肉不能炒久了，会变柴，肉质就不鲜嫩了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-23

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