咸萝卜煎蛋
萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
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步骤1/7
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咸萝卜洗干净，沥干水，切碎。（咸萝卜带很重的咸味，在用清水泡一会儿，反复过水，以免太咸口。）
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步骤2/7
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鸡蛋打入碗中，加入咸萝卜碎。
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步骤3/7
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香葱切花，分出葱白。
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步骤4/7
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加入葱白，少许胡椒粉，用筷子打匀。
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步骤5/7
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多功能锅开大火热油，倒入咸萝卜鸡蛋液。
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步骤6/7
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转中火，煎至两面金黄，撒点葱花提味。
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最后一步
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咸萝卜煎鸡蛋完成！
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发布于 2019-11-23
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