午后时光—芒果千层蛋糕

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希望早上打开冰箱里面有现成的芒果千层，也实现过，但花钱买回来屯冰箱非常没有成就感。所以近段时间自己尝试做了几回，都还不错，所以分享给小伙伴们。也是几年没传菜谱了，还是会沿用以往的形式。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 350ml

、

白糖适量

、

低筋面粉 150

、

黄油 20g

、

动物奶油随意

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
三个鸡蛋打散加入两勺白砂糖搅匀，低筋面粉现在我个人觉得没必要过筛，直接按照比例加入，因后面糊状还需要过筛，所以步骤是鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、牛奶。如果记性不好，麻烦每次加入新材料记得秤去皮，不容易出错。
步骤2/9 点击查看大图
上述步骤结束后过筛，最后会有部分无法过滤的细颗粒，研磨至糊状倒入杯中即可。
步骤3/9 点击查看大图
黄油20g，隔水融化后加入面糊中调匀
步骤4/9 点击查看大图
这个图是是加过黄油和19g抹茶的，不做抹茶口味的小伙伴无需添加，同理，今天我做了蓝色装饰，有用到蝶豆花调色。蝶豆花只需适量加至出色。然后放入冰箱冷藏，静置半小时。
步骤5/9 点击查看大图
静置结束后取出做千层面皮，这一步也是整个千层里做琐碎的步骤了，倒不是说它难度大，而且重复低难度内容，会有点枯燥无味，本来准备上传视频，但是不支持，我个人不喜欢用平底锅，慢悠悠冷却加热那样繁琐，所以直接加热平板烤箱，预热后温度调至160，一勺面糊倒上去，勺子底转一圈，完成，秒秒钟可以揭起来了。可以全部叠加在一起，无需担心会粘连。
步骤6/9 点击查看大图
这个图也随意看，是某次小伙伴协助完成，我空出手拍的过程图，一层面皮，一层奶油，一层芒果叠加就好，无需担心平整问题，毕竟自己吃。工艺要求太高，会丧失乐趣。全部叠加完后放入冰箱冷藏。
步骤7/9 点击查看大图
原味芒果千层成品，吃的时候记得到过热水擦拭干后切。
步骤8/9 点击查看大图
添加蝶豆花调色后成品
最后一步点击查看大图
抹茶，未加芒果成品，乱入一草莓班戟和抹茶红豆冰沙。