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卡仕达酱的做法

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卡仕达酱

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 150g

、

白砂糖 45g

、

蛋黄 2个

、

低筋面粉 15g

、

黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
2个蛋黄加45g糖搅拌均匀
步骤2/5 点击查看大图
筛入15g低筋面粉搅拌均匀
步骤3/5 点击查看大图
加入150ml牛奶搅拌均匀
步骤4/5 点击查看大图
过筛后小火慢慢加热，不停搅拌，直至粘稠
最后一步点击查看大图
提起刮刀面糊成倒三角型即可关火，然后加入15g黄油用余温边融化边搅拌直至黄油彻底融化后晾凉备用，可以填充泡芙、北海道戚风、马卡龙等等，俗称万能酱，喜欢的可以试试

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-24

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