南洋风味【叁巴秋葵】
在马来西亚,秋葵是一年四季都生长的廉宜蔬菜,各族朋友都爱用它入菜。 今天做的这个叁巴羊角豆,是热带国家提高食欲的一道香辣菜肴。有兴趣的朋友可以试试看哦!
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步骤1/5
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把虾米洗净,泡软。泡软的的虾米可以切碎或用搅拌机搅碎。秋葵切片备用。
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步骤2/5
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把红葱、蒜米、辣椒和虾酱加点水搅拌成糊(或用石捣臼捣成糊状)
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步骤3/5
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锅里下3大匙油,把辣椒糊倒入煸炒至边上泛红油。
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步骤4/5
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加入绞碎的虾米炒香后加入盐和糖调味。
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最后一步
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加入秋葵大火翻炒,间中可以洒几滴水。秋葵要大火快炒,这样才会做得熟又不会太烂。
注:记得虾酱是咸的,所以盐不要下太多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-25
叁巴秋葵的其他做法
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叁巴酱辣炒梭子蟹
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南洋风味 -- 微波炉版多用途马来叁巴酱 (Sambal )
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