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自贡葱葱鲫鱼的做法

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自贡葱葱鲫鱼

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作为自贡人，最爱吃的就是鱼，兔。在外面安家了只有逢年过节有假期才会回去。老公就为了我这口爱好，跟我哥学了很多次酸菜葱葱鲫鱼，如今，炉火纯青！参与活动: #夏日撩人滋味#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 2条

、

泡椒酸菜适量

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼洗净，用小刀轻划3道口，抹少许盐，放置20分钟入味。锅里油热，放鱼煎炸。
步骤2/9 点击查看大图
两面煎至变色金黄，带脆脆口感会更香。
步骤3/9 点击查看大图
煎好放盘，锅里炒料
步骤4/9 点击查看大图
所有调料切碎备用
步骤5/9 点击查看大图
油锅里炒葱姜蒜，酸菜，泡椒。全部炒出香味，加一碗水。煮开。
步骤6/9 点击查看大图
下煎好的鱼入锅烧
步骤7/9 点击查看大图
几分钟后，翻面继续烧
步骤8/9 点击查看大图
鱼起锅装盘，下香葱碎在锅里剩余的汤里
最后一步点击查看大图
汤汁淋入盘中。飘香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-25

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