没有比这更下饭的蚕豆了小炒蚕豆
吃小炒肉的亲，小炒蚕豆下饭也是太棒了，直接勺子舀到米饭上，呼呼一碗米饭见底。 想象中的蚕豆应该会炒到表面起虎皮状，也就是有适量的白色，那是大火翻炒的象征，最后…由于一年也就煮1次蚕豆，不知道蚕豆的煮时间，直接给煮得太软，表皮也太软，完全炒不出虎皮状的既视感。 我提供小炒蚕豆的创意，你们的技术肯定比小美好，蚕豆也一定会比我煮得好，加油！
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步骤1/10
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干净锅放入清水和盐，烧沸腾后放入蚕豆，小美煮了10分钟，个人觉得有些太软了。
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捞出滤干水分。
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步骤3/10
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带些许肥肉的瘦肉切薄片，青红尖椒切段，葱姜蒜准备好。
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热锅热油，放入肉片和葱白、姜、蒜、料酒。
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步骤5/10
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大火翻炒到全部变色。
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步骤6/10
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加入生抽和少盐翻炒均匀。
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步骤7/10
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加入蚕豆。
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步骤8/10
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混合均匀后加入青红尖椒、鸡精（自选）。
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步骤9/10
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最后放入葱绿部分，关火混合均匀。
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最后一步
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开吃吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-25
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