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西红柿烧茄子的做法

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西红柿烧茄子

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今天带来一家常菜西红柿烧茄子，味道不错。需要的材料也比较好买。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子一根

、

西红柿一个

、

蒜苗一根

、

香葱一根

、

生姜一小片

、

盐一点点

、

糖一小勺

、

水果酱油适量

、

玉米油适量

、

白醋 2克左右

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
茄子我买的是苗条型的茄子，修长修长的哈哈，这种茄子不太容易氧化切好的茄子放水里泡几分钟
步骤2/14 点击查看大图
西红柿洗干净了用刀切滚刀块
步骤3/14 点击查看大图
刷配菜都切碎
步骤4/14 点击查看大图
茄子里放些玉米淀粉，一点点白醋，放白醋是让茄子不被氧化，用甩锅的动作甩几下让淀粉裹住茄子，这样茄子不会吸太多油，吃起来不腻
步骤5/14 点击查看大图
多功能锅盖上盖子预热一分钟左右
步骤6/14 点击查看大图
锅里倒入玉米油，烧热，油冒烟了
步骤7/14 点击查看大图
把茄子放进去炸，等茄子炸稍微有点软了就捞起来沥干油来
步骤8/14 点击查看大图
锅里留底油把配菜放进去翻炒几下爆香
步骤9/14 点击查看大图
接着放西红柿炒几下
步骤10/14 点击查看大图
放入适量的盐和糖调味
步骤11/14 点击查看大图
把茄子也放进去翻炒
步骤12/14 点击查看大图
倒一点水果酱油上色
步骤13/14 点击查看大图
倒入一点点水
最后一步点击查看大图
等汤汁收得差不多的时候就可以出锅装盘啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-26

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