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海绵蒸蛋糕—免烤箱版的做法

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海绵蒸蛋糕—免烤箱版

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海绵蒸蛋糕，照这个方便第一次就能成功

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

酸奶 100g

、

低筋面粉 55g

、

玉米淀粉 15g

、

细砂糖 15g

、

香草精数滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
三个蛋黄，加入100g酸奶拌匀
步骤2/8 点击查看大图
低筋面粉和玉米粉淀粉混合均匀，筛入蛋黄液中，搅拌均匀备用
步骤3/8 点击查看大图
蛋白中加入适量香草精
步骤4/8 点击查看大图
开动打蛋器，细砂糖分三次加入蛋白霜中第一次，粗泡时加入第二次，大泡变小泡时加入第三次，泡沫变细腻时加入你们记住了吗？之前菜谱中也说过好多次打发蛋白的方法
步骤5/8 点击查看大图
蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
慢慢倒入模具中，我用的是6寸的活底蛋糕模
步骤7/8 点击查看大图
盖上保鲜膜，中间扎几个小孔
最后一步点击查看大图
上锅蒸60分钟即可先大火蒸开再转小火哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-26

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