菌菇鸡清汤火锅汤底
冬天来了，火锅是主场。出去吃当然方便，但是个人还是喜欢在家吃，经济实惠吃的又放心，火锅好吃关键在汤底，今天分享一个清汤底的做法，简单好做健康美味！
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步骤1/18
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爷爷自家养的散养土鸡来半只洗净备用
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步骤2/18
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姜切片，和鸡一起放入砂锅
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步骤3/18
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这时候加清水没过鸡
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步骤4/18
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电陶炉或煤气灶大火烧开
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步骤5/18
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撇去浮沫转小火继续炖40分钟
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步骤6/18
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这时候把所需菌菇洗净备用
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步骤7/18
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土鸡炖40分钟后加入菌菇继续炖一个小时
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步骤8/18
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好多金黄的鸡油都炖出来了
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步骤9/18
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炖鸡的过程中可以吧自己喜欢吃的火锅配菜准备一下
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步骤10/18
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再准备好一口火锅，我用的是臻米升降锅，这款锅有升降功能，一键升降不用担心没捞到的菜被煮烂，避免久煮降低嘌呤
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步骤11/18
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时间炖差不多了把鸡捞出来，炖了将近两个小时已经香酥软烂，冷凉后可以制作手撕鸡哦！
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步骤12/18
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鸡和各种菌菇熬制的清汤不用放任何调料已经非常鲜了。这只鸡很肥，炖出来好多黄灿灿的油
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步骤13/18
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我最近减肥，就把上面一层油撇去了，剩下原汁原味的清汤倒入臻米升降锅中
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步骤14/18
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装上自带的升降篦子
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步骤15/18
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开大火再次煮到翻滚，这款锅五档火力，加热速度非常快
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步骤16/18
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接着放入自己喜欢的菜品，开涮吧
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步骤17/18
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来点肥牛，乌鸡卷，虾滑！先煮着。已经迫不及待了呢
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最后一步
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煮好按升降键升起，不用客气，开动吧！想喝鸡汤再按升降键下降，即可！冬天到，火锅吃起来！
如果觉得熬鸡汤费事，也可以用鸡汤味的浓汤宝代替，加上菌菇熬制一个小时也是非常鲜美的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-27
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