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鸡蛋仔的做法

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鸡蛋仔

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配菜(中级)

低筋粉 140克

、

玉米淀粉 20克

、

泡打粉 4克

、

鸡蛋 100克

、

白糖 60克

、

牛奶 60克

、

玉米油 60克

、

纯净水 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡蛋和细砂糖放入碗中
步骤2/11 点击查看大图
用电动打蛋器打发，打发至颜色发白，体积膨胀
步骤3/11 点击查看大图
加入牛奶，清水，玉米油，每加入一种材料都要打发均匀
步骤4/11 点击查看大图
筛入混合好的低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉
步骤5/11 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀，搅拌至无颗粒，流动性较好的面糊，倒入杯中，盖上保鲜膜，静止20分钟
步骤6/11 点击查看大图
预热鸡蛋仔的机子，两面刷上油，倒入面糊，合上盖子，立即反转机子，让面糊两面都能沾到
步骤7/11 点击查看大图
加热3分钟左右，打开盖子观察上色情况，如果颜色太浅可以盖上盖子继续加热，香喷喷的鸡蛋仔就做好啦！
步骤8/11 点击查看大图
成品
步骤9/11 点击查看大图
成品
步骤10/11 点击查看大图
剩下的面糊做了华夫饼
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-27

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