川式辣炒鸡
在餐馆里吃了韩式辣炒鸡,很喜欢,感觉自己做也很简单,家里没有韩国辣酱,但是咱们郫县豆瓣不缺啊,换种辣依然很好吃,这道菜的特色是咸甜中微辣,所以辣酱一定不要太多哦
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步骤1/7
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鸡腿去骨切丁,土豆,洋葱青红黄椒切丁,姜蒜切片,葱切小节
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步骤2/7
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热锅下多一点油,土豆丁炸至表面微黄,铲起备用
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步骤3/7
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余油继续炒洋葱和彩椒丁(没有买到黄灯笼椒可省去),炒熟后也铲出备用
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步骤4/7
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余油继续下花椒,姜蒜葱,小火超出香味
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步骤5/7
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放入鸡腿丁继续翻炒,一直炒到肉丁发白熟透
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步骤6/7
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鸡肉铲到锅边,放两大勺京式甜酱, 一小勺郫县豆瓣,热油炒一下,再和鸡腿肉炒匀
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最后一步
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放入之前的土豆和彩椒丁,翻炒两下混合均匀,装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-27
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