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洋葱爆炒腰花的做法

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洋葱爆炒腰花

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在冬天不吃洋葱就亏了，能够起到预防和抑制感冒作用，因为洋葱中含有一种物质叫做硫化丙烯，属于油脂性挥发物，对寄生虫和病原菌有很好抑制作用，能能够祛除风寒，预防感冒，抑制流感病毒。今天和猪腰子一起炒出来，实在是太美味了，来看一下详细做法。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腰子一个

、

洋葱一个

、

姜小块

、

葱一根

、

青椒 2根

、

料酒生抽淀粉各一勺

、

豆瓣酱一勺

、

油盐糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪腰子从中间对半切开，去掉白色部分，也可以拿剪刀一点点的剪掉，如果取不干净会有一股难闻味道。腰子光滑一面朝上用刀在上面斜着划几刀，注意不要划断了，相反的方向再划几道，成腰花状。放入器皿中，加入料酒、盐、淀粉、姜葱，筷子或者带上一次性手套，拿手拌匀，腌制20分钟。
步骤2/5 点击查看大图
青椒切成斜刀状。洋葱切条，市面上的洋葱有紫皮洋葱和白皮洋葱，二者相比之下，紫皮洋葱营养价值更高一些，其中丰富的硫胺素能维持人体正常消化，起到延缓皮肤衰老作用，经常吃洋葱的女性会发现越来越漂亮，而且记忆力好了。
步骤3/5 点击查看大图
锅烧热，放入少量油，放入豆瓣酱炒散，倒入腰花翻炒上色，放入生抽、糖翻炒均匀。
步骤4/5 点击查看大图
倒入青椒、洋葱，继续翻炒，根据个人口味加入适量的盐，充分搅拌均匀之后出锅即可。
最后一步点击查看大图
炒出来的洋葱非常好吃，如果没有猪腰子也可以换成瘦肉来搭配着一起做。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-28

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