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花生鸡爪汤

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蜜桃厨房

我们都知道广东人特别喜欢吃鸡，喜欢到“无鸡不成宴”的地步。 所以鸡爪自然也逃不过被偏爱的命运。从家常的卤鸡爪，到茶楼的虎皮凤爪，做法非常的多。 今天讲的这道花生鸡爪汤，就是源自经典粤菜眉豆凤爪煲。考虑到可能大家平时不怎么吃眉豆，就先放一边了。 不过这道菜里小主另外加了枸杞和红枣，搭配鸡爪更加清补养颜，味道也不会太单调。 它炖出来的鸡爪属于软嫩型，平时不喜欢啃鸡爪的朋友也可以愉快地吃哦。 做法也是蛮简单的，全程不加一滴油，完全不用怕耽误减肥大业呢~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡爪 400g
、
胡萝卜 1根
、
花生 90g
、
枸杞 15颗
、
清水 适量
、
葱 1根
、
姜 1块
、
料酒 25ml
、
白醋 8g
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.花生米泡水后更容易炖烂 2.鸡爪焯水后洗多几次可以让炖出来的汤底更清澈 3.不喜欢鸡爪太软烂可以缩短10-20分钟炖煮时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-28

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