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【沙茶鸡翅】的做法

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【沙茶鸡翅】

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一直很喜欢沙茶酱的味道，沙茶酱来炒鸡翅，酱香味浓郁，鸡翅很香，让您吃了还想再吃。

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1小时以上 | 切墩(初级)

全鸡翅 6只

、

姜少许

、

蒜 5瓣

、

红葱头 5瓣

、

糖少许

、

生抽 1.5汤勺

、

生粉 0.5汤勺

、

白酒 0.5汤勺

、

麻油少许

、

沙茶酱 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡翅洗净擦干斩小块，红葱头和蒜拍碎，姜去皮切片；
步骤2/12 点击查看大图
鸡翅用1汤勺生抽、0.5汤勺生粉和少许白酒拌匀腌制30分钟；
步骤3/12 点击查看大图
烧热铸铁锅，不放油下鸡翅；
步骤4/12 点击查看大图
微煎至鸡皮出油，盛出待用；
步骤5/12 点击查看大图
锅中留煎鸡皮的余油，下姜、蒜、红葱头爆香；
步骤6/12 点击查看大图
将鸡翅倒回锅中；
步骤7/12 点击查看大图
调入2汤勺沙茶酱；
步骤8/12 点击查看大图
适当翻炒至沙茶酱及鸡翅炒透；
步骤9/12 点击查看大图
往锅中调入0.5汤勺生抽、少许的糖和麻油；
步骤10/12 点击查看大图
翻炒均匀，加入少许开水；
步骤11/12 点击查看大图
盖上盖子，先中火煮滚后转小火继续煮；
最后一步点击查看大图
焖煮至鸡翅入味、酥软即可。

小贴士

1.不用铸铁锅用其它能空烧的锅做也可以的； 2.用铸铁锅做最好用内壁为黑珐琅的，白珐琅不能空烧； 3.生抽及沙茶酱均有咸度，一般不用额外放盐，可按口味酌情放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-18

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