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糯米藕片（香辣版）的做法

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糯米藕片（香辣版）

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下午闲着没事干，就想着弄点好吃的，打发时间糯米藕是最合适不过的了。。两节藕塞了我一小时！！！不过做出来好有成就感啊哈哈~有时间的话大家一起来做糯米藕吧(*¯︶¯*)

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藕两节

、

糯米适量

、

酱油适量

、

干辣椒两个

、

醋适量

、

盐少许

、

排骨汤小半碗

、

水淀粉适量

、

花椒十粒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把泡过的糯米往藕的小洞里塞，用筷子帮忙，不要压的太紧，米蒸煮之后是会膨胀的~图像中显示的米是我塞完后剩下的，大家不要被图中的量误导啦~这些米是远远不够滴~糯米要多泡着，用不完直接拿来蒸，然后直接蘸酱料或者拌白糖什么的也很美味啊~糯米多了没事，少了就不好办了。。
步骤2/4
把塞好糯米的藕整个放进锅里，隔水蒸。我是用电饭煲蒸的，蒸了二十分钟左右，蒸的时间看煮的量有多少。
步骤3/4
蒸藕的时候就可以来准备酱汁啦~锅里倒入少量油，放入干辣椒，花椒，炒出香味。将花椒和辣椒碎取出来不要，锅中倒入高汤，加入酱油，醋，盐，烧开。最后用水淀粉勾芡。
最后一步点击查看大图
等藕蒸好后，取出，趁热切片，装盘。可以将酱汁浇在藕片上，也可以拿小碗蘸着吃。我是为了颜色好看，拿了一部分酱料浇在藕片上，剩下的拿来做蘸料~

小贴士

辣椒要先剪成小段，辣味才出的来。糯米要提前浸泡，我泡了一下午。。有点儿仓促，大家可以泡久一点，这样可以缩短蒸煮的时间哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-18

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