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芝麻酱花卷的做法

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芝麻酱花卷

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给咱一团面，做成一朵花儿，不一样的芝麻酱花卷，有没有惊艳到你？有颜值，又好吃。

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1小时以上

面粉 500克

、

水 250克

、

酵母粉 5克

、

芝麻酱适量

、

盐适量

、

枸杞数粒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用温水将酵母粉化开，然后加入面粉，和成光滑的面团，盖上笼布啥的，放温暖处发酵。
步骤2/10 点击查看大图
发酵好以后，取出排气，分成小剂子，盖笼布防表皮干，取一个小面团，揉成长圆形。
步骤3/10 点击查看大图
用擀面杖压成牛舌形，然后在中间部分纵向划1刀划透，也就是中间切断，边缘都是连接着的。
步骤4/10 点击查看大图
芝麻酱加盐，搅拌均匀，然后薄薄的涂在面皮儿上，边缘不要涂。
步骤5/10 点击查看大图
从面皮儿的两个长端开始，向中间卷，两边卷成的圆柱尽量均衡。
步骤6/10 点击查看大图
卷好以后，再从两个长端向里推，让刚才刀切的那个部位拱起来，刀口敞开露出里面一层的面，
步骤7/10 点击查看大图
用筷子从两边向中间捏一下，使刀口内的两根面粘在一起，为了粘的结实一下，中间用筷子再戳一下，后来可以用枸杞放在那里做花芯。
步骤8/10 点击查看大图
敞开的刀口那里，分别捏一下，捏出一个角，这样就象四个花瓣，放上枸杞在中间，
步骤9/10 点击查看大图
依次做好所有的，放温暖湿润处进行二次发酵。
最后一步点击查看大图
开水上锅，蒸20分钟左右关火，焖2、3分钟再开锅盖。

小贴士

芝麻酱提前拌盐，做的咸一些，如果不想提前拌，也可以在面皮上均匀地撒盐，再涂抹芝麻酱也是一样的。如果不喜欢芝麻酱馅，也可以换成自己喜欢的其它酱料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-28

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