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三角豆腐的做法

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三角豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐一块

、

猪肉 30克

、

地瓜粉适量

、

葱一根

、

盐适量

、

玉米油适量

、

芹菜一小颗

、

蒜苗三根

、

辣椒 3个必须辣

、

鸡精适量

、

水果胡萝卜小半根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
猪肉加一点点盐，地瓜粉，葱，剁碎
步骤2/15 点击查看大图
豆腐是方块的，对角切两下就成四个厚三角了
步骤3/15 点击查看大图
每个厚三角再对切成两个薄三角，每个薄三角再切一刀，这一刀不能切断了，留一点
步骤4/15 点击查看大图
把肉泥塞一点进去，
步骤5/15 点击查看大图
把三角豆腐放在地瓜粉里滚一圈，让豆腐每个面都粘上地瓜粉，如果地瓜粉颗粒大就捣碎些
步骤6/15 点击查看大图
全部粘好了
步骤7/15 点击查看大图
多功能锅我用浅盘煎，预热好了浅盘里放适量的玉米油，把三角豆腐放进去用中温煎，记得勤翻面
步骤8/15 点击查看大图
如果不能勤翻面就用低温煎，就是时间会延长点。
步骤9/15 点击查看大图
最好是豆腐每个面都煎一煎定型，煎至两面金黄就出锅
步骤10/15 点击查看大图
煎豆腐的时候可以把配菜切好
步骤11/15 点击查看大图
利用剩余的油来炒配菜，炒半分钟左右放适量的盐调味
步骤12/15 点击查看大图
把剪好的豆腐放进去，滴些水果酱油，加入小半碗水
步骤13/15 点击查看大图
盖上盖子煮半分钟左右
步骤14/15 点击查看大图
加入一点点鸡精翻炒几下就可以啦
最后一步点击查看大图
装盘，找个光线好的位置拍照，我是用手机拍照所以没有单反相机拍的那么清晰。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-29

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