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番茄虾滑蔬菜汤的做法

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番茄虾滑蔬菜汤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾 300克

、

娃娃菜 100克

、

金针菇 100克

、

粉丝一把

、

西红柿两颗

、

香菜少许

、

姜蒜少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料，活虾可以放进冰箱冻一个小时左右拿出来剥壳更容易。虾去壳去腹线和背线。
步骤2/7 点击查看大图
拍虾泥。一半虾仁用刀类似于拍蒜手法拍成虾泥。另一半剁碎成小颗粒。
步骤3/7 点击查看大图
虾泥准备好就是这样。这样的虾滑里面会有颗粒感，口感更好。如果喜欢更细腻口感可用料理机直接打成泥或者全部拍成泥状。
步骤4/7 点击查看大图
加少许盐，胡椒粉，一个蛋清，喜欢吃姜的盆友可以磨成姜蓉加入，不喜欢的可以加入姜汁即可。以及适量淀粉抓匀。淀粉的量控制不好可以慢慢加入。
步骤5/7 点击查看大图
热锅凉油爆香蒜片，然后加入切碎的番茄炒香。加水煮开后调味，加番茄酱，鸡精，味极鲜，盐。放入自己喜欢的蔬菜煮至断生。
步骤6/7 点击查看大图
用勺子将虾滑泥一勺一勺滑入锅中，虾滑浮起煮三分钟后加入香菜，淋几滴香油。出锅开吃。
最后一步点击查看大图
一个人也要好好吃饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-30

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