铁锅炖排骨
这道菜想吃很久了,距离上次吃已经一年多了,想念的味道,今天首次在家尝试用铁锅做这道菜,没想到的这么简单~ 做好后迫不及待的品尝了一个饼,太好吃了,香甜松软,排骨入味酥烂。
206克
112克
82克
2584
千卡
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步骤1/14
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首先将玉米面粉与白面粉,糖混合,再加入酵母粉,分次加入温水,一边用筷子搅拌成絮状,且无干粉,再揉成面团,盖盖子进行发酵。
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步骤2/14
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猪排骨,冷水泡30分钟。
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步骤3/14
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泡好的排骨焯水,冷水下锅烧开煮2-3分钟,捞出用温水冲洗干净,淋干水分备用。
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步骤4/14
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起油锅,加入冰糖,小火将冰糖炒化,至褐色。
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步骤5/14
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再加入排骨,翻炒均匀。
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步骤6/14
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加入料酒,生抽,十三香翻炒。
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步骤7/14
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再加入提前准备好的葱姜及香料。小火翻炒2分钟。
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步骤8/14
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再加入纯净水,没过排骨就好。
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步骤9/14
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盖上盖子大火烧开,转小火慢炖约20分钟。
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步骤10/14
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发酵好的面团分量7等份,揉圆,再做出椭圆形,贴在个铁锅的一圈,排骨按个人口味加入盐,盖上盖子,小火20分钟,关火焖2分钟。
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步骤11/14
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色香味俱全的铁锅排骨贴饼子好啦~~
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步骤12/14
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盛出装盘,撒上葱花。
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步骤13/14
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如果不拍照,直接把锅端上桌趁热吃也就可以哒,还能保温。
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最后一步
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简单又好吃,没想到做法这么简单就,一口饼子,一块排骨,美味极了。
这道菜还可以加入粉条,土豆等都可以,你喜欢的配菜都可以放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-01
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