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家常菜：酱焖泥鳅鱼的做法

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家常菜：酱焖泥鳅鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

泥鳅鱼 350克

、

姜 1块

、

蒜 3瓣

、

葱 1段

、

花椒 6粒

、

红辣椒 1个

、

生抽 1勺

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

白酒 1小勺

、

香菜 2根

、

盐 1茶匙

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1泥鳅鱼清洗干净后备用。
步骤2/7 点击查看大图
2葱切段，蒜恙切片，香菜切段，干红辣椒切小段，花椒备好。
步骤3/7 点击查看大图
3锅中倒入油，下入葱姜，蒜，辣椒和花椒爆香。
步骤4/7 点击查看大图
4放入豆瓣酱炒出红油，下入泥鳅鱼翻炒匀。
步骤5/7 点击查看大图
5烹入白酒，生抽，加入适量的清水，放少许盐调味，盖上锅盖炖制十五分钟。
步骤6/7 点击查看大图
6大火收汁，撒入葱蒜炒匀，出锅放上香菜点缀即可完成啦~
最后一步点击查看大图
7成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-02

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