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安心小油条的做法

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安心小油条

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自己在家炸的小油条，卫生又好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

油条粉 300g

、

温水 140g

、

蛋液 50g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好油条粉。
步骤2/15 点击查看大图
一个鸡蛋打散。
步骤3/15 点击查看大图
加入温水搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
分次加入油条粉中，用筷子挑拌成絮状。
步骤5/15 点击查看大图
揉成面团，盖上湿布饧发半个小时。
步骤6/15 点击查看大图
饧发好的面团不要揉，直接用擀面杖擀成长方形，从中间切开（如图）。
步骤7/15 点击查看大图
将分好的面片叠放起来。
步骤8/15 点击查看大图
用刀子切成条状。
步骤9/15 点击查看大图
取一份条状面团，用刮刀从中间压一下，一个小油条生胚就做好了，依次做好剩下的小油条。
步骤10/15 点击查看大图
炒锅里加入足够的食用油烧热，下入一个油条小面头试一下油温，如果面团迅速膨胀起来油温就可以啦。
步骤11/15 点击查看大图
下入做好的油条生胚，炸至小油条飘起，颜色变至金黄色即可捞出。
步骤12/15 点击查看大图
盆里铺上厨房用纸，放上炸好的小油条吸一吸多余的油。
步骤13/15 点击查看大图
搭配一杯豆浆就是完美的早餐了。
步骤14/15 点击查看大图
自己做的好吃又放心。
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冬日的早晨搭配热乎乎的油条，完美！

小贴士

蛋液水一定要分次加入，根据面粉的吸水性调整用量，避免面团过软或者过硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-02

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