啤酒炖排骨
这道菜是一道吃了身子暖暖的菜,菜里用了一大罐酒,如果用砂锅来炖,那就更完美了,吃的时候吱吱的冒热气,洗碗的时候又少洗一样餐具。做这道菜虽然费时,但基本不用你怎么操心,炖的时候看看电视呀,拆拆快递呀,完全没有问题
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步骤1/10
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准备食材和香料
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步骤2/10
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排骨汆水去除血沫,捞出洗净备用
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步骤3/10
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锅里放水,姜片,葱结,将排骨小火炖煮20分钟
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步骤4/10
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稍微有点软烂就可以捞出备用,汤不要倒了,留出备用
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步骤5/10
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锅里放一点点油,爆香八角,桂皮,花椒,葱姜蒜
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步骤6/10
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倒入2勺生抽一勺老抽
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步骤7/10
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放排骨,均匀炒上色
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步骤8/10
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倒入鹌鹑蛋,2粒冰糖,整罐啤酒,以及之前炖排骨的汤
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步骤9/10
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小火慢慢炖,一边看电视去吧,一集电视剧的功夫,汤汁慢慢变少,收个汁即可
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最后一步
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撒点葱花装盘
鹌鹑蛋菜场有煮好剥好壳的卖,啤酒不限牌子,我用了450ml的,如果有高压锅,时间可以更加短
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-04
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