肉末茄子
肉末茄子为以茄子和猪肉为主要食材的汉族特色菜肴，起源于西汉，属于家常菜。营养丰富，且容易上手。色香味俱全，营养丰富 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
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步骤1/8
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将茄子切成一厘米的长条
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步骤2/8
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加入少许食用盐，抓匀，析出水分
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步骤3/8
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挤干析出的水分，加入面粉，是茄子表面沾上面粉
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步骤4/8
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油锅加入至七成热，加入茄子炸，捞起备用
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步骤5/8
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料理锅中加入适量食用油，加入肉末炒熟炒至变色，加入适量生抽，炒匀
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步骤6/8
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加入豆瓣酱，翻炒均匀
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步骤7/8
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加入茄子，在翻炒一下，就做好啦~
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-04
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