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肥肉炒棒菜

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芸淡疯晴

棒菜是属于芥菜的一个新品种，所以它的栽培技术与榨菜等芥菜的栽培技术大体相同。 它长的有点像青笋。棒菜可于8－10月播种，栽培以散播为主。棒菜的叶柄及叶脉浅绿色，肉质茎圆柱形，节较稀，皮浅绿，肉白质嫩，多汁味甜。这种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等，棒菜又名笋子芥,在江西、湖北等省也称芥菜头、青菜,是我国三大茎用芥菜(茎瘤芥、抱子芥和笋子芥)之一,其特点是茎部膨大呈肥胖的棒状肉质.在我国西南地区及长江流域栽培较为普遍,但以四川盆地的肉质茎膨大最为充分,也是主要的食用器官;而在长江中下游地区则多为茎叶兼用.肉质茎皮较厚,含水量特高,质地柔嫩,主作鲜食,不宜加工,是冬末春初重要的蔬菜之一.
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
棒菜 一根
、
肥肉 60克
、
蒜苗 一根
、
辣椒 2个必须辣
、
芹菜 一小颗
、
葱 一根
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
黄豆酱油 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-12-04

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