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土豆焖饭的做法

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土豆焖饭

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

土豆 1个

、

大米 200克

、

香菜 2根

、

姜片 3片

、

生抽 30克

、

老抽 5克

、

料酒 15克

、

胡椒粉 5克

、

糖 10克

、

火腿三片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
土豆削皮切块，浸在水里备用，防止土豆氧化变黑
步骤2/10 点击查看大图
火腿切小片，放置一旁备用
步骤3/10 点击查看大图
锅中放入适量的油，土豆煎至两面金黄
步骤4/10 点击查看大图
蒜切末，四分之一洋葱切末
步骤5/10 点击查看大图
热后下锅，加入葱末蒜末爆香，加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤6/10 点击查看大图
加入2勺正愁、1勺老抽后继续翻炒，加入切好的火腿和土豆，翻炒入味
步骤7/10 点击查看大图
大米洗净，放入炖锅中，加入少量水
步骤8/10 点击查看大图
把土豆放入炖锅内
步骤9/10 点击查看大图
将炖锅放入蒸箱内，争取1小时。（模式：蒸煮模式➡️温度：100度➡️时间：1小时➡️开始）
最后一步点击查看大图
到时间后，取出炖锅，搅拌均匀，撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-05

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