栗子鸡块
冬天是吃板栗的季节,把栗子和鸡腿融合在一起,栗子中融入了鸡肉的浓香,鸡肉中也有栗子的香味,味醇汁厚,非常下饭。
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准备好食材。
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鸡腿清洗干净,加入料酒,盐,10克生抽拌匀腌制20分钟。
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用刀在栗子背面横向划一刀,锅里倒入适量清水,放入栗子,水开后煮6分钟左右,趁热去壳去皮。栗子最好买新鲜些的,不新鲜的栗子不好剥皮。
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步骤4/11
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红萝卜去皮切块,青椒洗净切丁,姜切片,葱切段备用。
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步骤5/11
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锅里倒入少许油烧热,放入葱段,姜片,蒜炒出香味。
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步骤6/11
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倒入腌制后的鸡块稍微翻炒。
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步骤7/11
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倒入剩余的生抽,加入几滴老抽翻炒均匀,再倒入栗子稍微翻炒。
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步骤8/11
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把翻炒后的栗子鸡块和红萝卜一起倒入砂锅里。
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步骤9/11
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倒入适量清水烧开,转小火煮15分钟左右,具体时间根据鸡块的大小适当调整。
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步骤10/11
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放入青椒煮4分钟左右。这时候可以再试试口味,根据个人习惯在这步加入适量的盐。
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最后一步
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出锅前撒上葱花就可以了。
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发布于 2019-12-05
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