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黑米糕的做法

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黑米糕

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黑米糕味道香浓松软、入口即溶而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米糕，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黑米粉 100g

、

奶粉 20g

、

鸡蛋 2个

、

白糖 20g

、

牛奶 85g

、

玉米油 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黑米粉和奶粉混合加入牛奶搅拌至没有干粉
步骤2/9 点击查看大图
加入玉米油搅匀
步骤3/9 点击查看大图
加入蛋黄搅匀
步骤4/9 点击查看大图
最后搅拌成这样的糊状就行（牛奶的量我是从70g加到85g）你们也可以少量多次的加入，每个牌子的粉吸水量不一样，只要最后粉与液体成这样的糊糊状就行
步骤5/9 点击查看大图
蛋白加入细砂糖打发至干性发泡（可以拿根牙签试试，达到干性发泡的蛋白霜是牙签插进去不倒的哦，如果还会到就继续打发）
步骤6/9 点击查看大图
蛋白霜分三次加入到面糊中
步骤7/9 点击查看大图
从高处倒入模具（我这个是6寸的活底蛋糕模）
步骤8/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，上面扎几个小孔，大火蒸30分钟，焖5分钟即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

牛奶的量需要注意，面糊太干就需要添加牛奶的量哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-06

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