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自制草莓果酱的做法

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自制草莓果酱

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现在草莓开始上市了，前天买了一篮子回家吃，今天看还有三百多克就干脆拿来做果酱得了，柠檬可以杀菌如果是小柠檬用半个就是小青柠那种鸡蛋大小的。大点的就是黄色皮柠檬就三分之一左右，不要放多了会让果酱酸。冰糖用来延长保质期的方子里的不用减量，但是可以增量，自己做的果酱心里有数放心吃。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜草莓 320克

、

黄冰糖 60克

、

柠檬小个的一半

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
草莓用水加一勺盐浸泡十五分钟左右，清洗两遍
步骤2/13 点击查看大图
把草莓蒂切掉
步骤3/13 点击查看大图
再用热水泡五分钟左右洗干净
步骤4/13 点击查看大图
用刀切成小块，这样可以方便下一步节省时间
步骤5/13 点击查看大图
冰糖用这种黄冰糖比较好，没有冰糖就用白砂糖吧
步骤6/13 点击查看大图
把柠檬汁挤出来
步骤7/13 点击查看大图
草莓用果汁机打碎，家里有破壁机也可以用
步骤8/13 点击查看大图
多功能锅盖上盖子预热一分钟左右
步骤9/13 点击查看大图
把打碎的草莓加冰糖一起倒入锅里大火烧开转中小火慢慢熬
步骤10/13 点击查看大图
等冰糖化的差不多把柠檬汁倒入进去，继续熬，熬的过程中可以适当用硅胶刮刀翻炒
步骤11/13 点击查看大图
等水份熬得差不多就关火，利用余温继续熬
步骤12/13 点击查看大图
果酱像这样挂在刮刀上比较难下来了就好了
最后一步点击查看大图
我用的是布丁瓶，刚好一瓶满满的，布丁瓶必须提前放锅里放水煮十五分钟左右高温杀菌。

小贴士

果酱装好了等晾凉了再用保鲜袋装好冰箱冷藏，半个月内吃完即可。晚上拍照不好看，早上补拍一张作为封面哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-06

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