山楂雪球
每到冬天就开始想这种山楂的食物。放学的时候,去接孩子。妈妈给他做了山楂雪球。孩子说,妈妈,我记得去年我也吃过的。为什么今年又是这个时候做呢!我说,因为这是冬天才有的美食啊。 简单的山楂雪球,一层层糖霜挂着的山楂雪球,朴实有干净。好像皑皑白雪在冬日的美好。因时而食,不仅仅是一种味道,也言传身教一份习俗。
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步骤1/8
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买来的新鲜山楂,一定要清洗。这也是为什么我坚持自己做冰糖葫芦、雪球的原因。
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步骤2/8
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在洗菜机里面放足够的水,正好给孩子买了蓝莓,都是农残和虫吃的水果。用洗菜机清洗,可以更好的去除。
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步骤3/8
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水放好直接盖上,点果蔬程序,再清洗过程中会物理操作去处农残
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步骤4/8
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将水和白砂糖放入锅中
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步骤5/8
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开始可以大火,再转小火。看到冒出比较均匀的气泡,一定要转小火
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步骤6/8
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刮刀刮开,锅底有些霜的感觉。马上关火,离开炉子,再继续干抄大概30秒。
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步骤7/8
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放入清洗沥干的山楂。一直翻炒到锅变凉,霜会越来越好看。
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最后一步
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装到碗里,看电视,外出郊游都挺好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-07
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