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豆香肉包的做法

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豆香肉包

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常常想起儿时妈妈为孩子们做的豆香肉包，现在吃到肉包就想起童年的趣事。精选饱满无筋豆，加上七分瘦三分肥的五花肉。配上山地青椒而炒制的馅料。豆香四溢，吃一口欲罢不能！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

包子基础面团

、

中筋粉 1000克

、

无吕泡打粉 20克

、

酵母 12克

、

水 600克

、

馅料

、

五花肉 500克

、

无筋豆 1000克

、

山地青椒 100克

、

大蒜 20克

、

姜 15克

、

盐 5克

、

蚝油 6克

、

鲜味鲜酱油 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用水将酵母化开。把面揉成面团。湿度75度，温度35度。醒发30分钟。
步骤2/8 点击查看大图
将要洗的食材清洗干净
步骤3/8 点击查看大图
无筋豆，山地青椒，姜，蒜切成未备用。
步骤4/8 点击查看大图
起锅烧油，把姜蒜青椒爆香加入肉未，肉未炒到五成熟时加入豆未。炒熟后加入盐，蚝油，鲜味鲜调味起锅。
步骤5/8 点击查看大图
将醒好的面团，揉面，排气分成小剂子。
步骤6/8 点击查看大图
把小兔子擀成中间厚边缘薄的面片。
步骤7/8 点击查看大图
加入馅料收口，上锅冷水蒸20分钟。
最后一步点击查看大图
美味可口的包子就做好了。

小贴士

都一定要选择无筋豆，要炒熟食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-07

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