连鱼刺都能吃的酥焖带鱼
带鱼的吃法很多,但是我家独爱酥焖带鱼,用高压锅只要15分钟,鲜香入味儿,更重要的是连刺都可以吃啊!是可以放心给孩子吃的带鱼
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步骤1/8
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带鱼洗净用厨房纸巾擦干水分,一定要擦干
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步骤2/8
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铁锅放适量油,油温7成热放入带鱼,炸至两面金黄捞出控油备用
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步骤3/8
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高压锅里铺一层葱段,生姜片,
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步骤4/8
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把炸好的带鱼码在上面,再放入八角,香叶,桂皮
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步骤5/8
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先把1勺二锅头撒入带鱼上,然后大碗中放入其它所有调料,拌匀,再加入清水调匀。调料汁要沒过锅中带鱼的一半,不能太少,也不用太多
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步骤6/8
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高压锅盖上盖子,中火煮开,上汽后再煮15分钟即可,一直放到自然排气以后就可以吃了。不着急吃可以一直焖至自然凉,这样更酥烂入味儿!
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步骤7/8
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这个鱼的味道特别像罐头鱼,好吃的停不下来!最重要的是连刺都软了,孩子们也可以放心吃鱼了!
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最后一步
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来,张嘴
1.带鱼洗净一定要擦干水分,不然炸的时候油会飞溅出来
2.调料汁沒过带鱼一半即可,调好以后可以先尝尝咸淡进行调整。醋的用量不能少,做好以后没有酸味儿的,醋可以去腥,让鱼刺软化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-08
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