东北菜三烀一炸
这道菜在东北叫三烀一炸,南方的朋友对这个菜名可能不熟悉,大海简单介绍一下,三烀是烀苞米、烀土豆、烀茄子,一炸是炸鸡蛋酱。这是一道纯正的东北农家菜,绝对的原汁原味,可以做主食,也可以是一道蘸酱菜,闺蜜晚餐只吃三烀,既是菜也是饭,所以保持窈窕身材多年不变。
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步骤1/10
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嫩玉米去皮,去掉玉米须子,洗净。
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红薯、紫薯和胡萝卜洗净。
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步骤3/10
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先将嫩玉米放入臻米智能升降电火锅中,加入适量的水。
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步骤4/10
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放上拉篮,盖上锅盖,启动电源,大火烧开中小火煮20分钟,玉米很嫩,容易煮熟。我发现这锅真的很方便,下边煮玉米,上边蒸红薯、紫薯和胡萝卜,简单又方便,还节省能源。因为三烀的食材不同,烀的时间也不同,所以需要先烀玉米。
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步骤5/10
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红薯、紫薯和胡萝卜切块,更容易蒸熟。
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步骤6/10
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将红薯、紫薯和胡萝卜块放入拉篮,继续蒸7到10分钟。
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步骤7/10
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现在来做炸鸡蛋酱,鸡蛋打散兑少许水,煎出来的鸡蛋更嫩,炒锅加入适量的油,加入鸡蛋煎熟。
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步骤8/10
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加入适量的豆瓣酱炸成鸡蛋酱,也可以用自制的黄豆酱或者其他喜欢的各种酱。
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看看散户也可以出锅了,是不是特别有食欲。
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最后一步
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出锅装盘,不只这一盘哦,也是秒光的节奏。
1、标准的东北三烀主料土豆、茄子和玉米,当然只要你喜欢,可以随自己喜欢的口味添加,烀出来原汁原味都好吃。
2、炸鸡蛋酱是必须的,这些食材蘸酱更好吃,所以这也是一道蘸酱菜,其中的酱可以随自己喜欢的口味选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-08
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