一碗能喝的荷包蛋，真热乎
天冷了，吃点热乎的人才舒坦，而汤汤水水的食物不仅滋润，吃起来也特别暖和，所以，一到冬天家里的各种羹汤粥面是轮番上阵。不过今天要分享的这个“汤”非常简单，早上用来当早餐都可以，3分钟就搞定，食材也特别简单，那就是鸡蛋，家家必备。
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步骤1/8
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食材非常简单，鸡蛋和香菜就够了，加点香菜，不仅更香，还有驱寒暖身的效果。
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步骤2/8
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香菜去除根部，清洗干净，切段备用。
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步骤3/8
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锅烧热，加少许的食用油先润润锅，再倒入适量的食用油，加入一小勺的食盐。这样煎的时候可以防粘。
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步骤4/8
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打入鸡蛋，两面都煎至焦黄，蛋黄凝结。
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步骤5/8
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倒出余油，然后一次性加入足量的开水。
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步骤6/8
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大约煮个2分钟，就可以发现原本清澈的开水变成浓白的汤汁了，此时加入适量的盐调味。
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步骤7/8
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关火，加入香菜段，用汤里的余温将其烫熟即可。出锅，撒少许胡椒粉。
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最后一步
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天冷了，别只会煎荷包蛋，加上一把香菜煮点汤，汤汁漾着热气鲜香四溢，吃了更暖和。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-08
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