一碗能喝的荷包蛋,真热乎
天冷了,吃点热乎的人才舒坦,而汤汤水水的食物不仅滋润,吃起来也特别暖和,所以,一到冬天家里的各种羹汤粥面是轮番上阵。不过今天要分享的这个“汤”非常简单,早上用来当早餐都可以,3分钟就搞定,食材也特别简单,那就是鸡蛋,家家必备。
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步骤1/8
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食材非常简单,鸡蛋和香菜就够了,加点香菜,不仅更香,还有驱寒暖身的效果。
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步骤2/8
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香菜去除根部,清洗干净,切段备用。
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步骤3/8
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锅烧热,加少许的食用油先润润锅,再倒入适量的食用油,加入一小勺的食盐。这样煎的时候可以防粘。
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步骤4/8
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打入鸡蛋,两面都煎至焦黄,蛋黄凝结。
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步骤5/8
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倒出余油,然后一次性加入足量的开水。
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步骤6/8
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大约煮个2分钟,就可以发现原本清澈的开水变成浓白的汤汁了,此时加入适量的盐调味。
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步骤7/8
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关火,加入香菜段,用汤里的余温将其烫熟即可。出锅,撒少许胡椒粉。
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最后一步
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天冷了,别只会煎荷包蛋,加上一把香菜煮点汤,汤汁漾着热气鲜香四溢,吃了更暖和。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-08
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