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橄榄菜肉末豆角的做法

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橄榄菜肉末豆角

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作为一道合格的下饭菜，它做起来不仅简单，而且非常快手，三下五除二就能搞定。唯一需要注意的点是：这里的四季豆为了吃起来更香，没有用水煮。所以要炒熟一点，吃起来更放心。炒完之后，不管是米饭、白粥、面条、馒头还是窝窝头，来一个灭一个，让你香得心服口服~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

四季豆 250g

、

胡萝卜 1/4根

、

肉末 100g

、

橄榄菜 50g

、

蒜 2瓣

、

姜 1小块

、

生抽 5g

、

料酒 3g

、

水淀粉 15g

、

蚝油 5g

、

鸡精 1g

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
胡萝卜去皮切粒，姜蒜切末备用
步骤2/8 点击查看大图
四季豆去两头切粒，肉切末
步骤3/8 点击查看大图
将肉末放入碗里，加料酒、生抽、水淀粉、姜末搅拌均匀，腌制10分钟左右
步骤4/8 点击查看大图
热锅热油，放入腌好的肉末炒至变色后盛出备用
步骤5/8 点击查看大图
补充少许油，先爆香蒜末，再放入胡萝卜粒和四季豆，翻炒至四季豆变深绿色
步骤6/8 点击查看大图
加入橄榄菜翻炒均匀，再倒入肉末一起炒*可以放入适量的水焖一会，确保四季豆熟透
步骤7/8 点击查看大图
放入蚝油、鸡精、盐炒匀即可
最后一步点击查看大图
一勺入口，立马就能尝到一种醇厚的香气，有点像香菇，却更加清新，一点都不觉得腻。而肉末和四季豆在这种味道的包裹下，口感变得更加丰富，一软一脆，越嚼越香~

小贴士

1.这里的橄榄菜用的是蓬盛 2.胡萝卜主要是为了颜色搭配好看，可以不放 3.橄榄菜本身带咸味，后面的盐不用放太多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-09

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