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凤梨饭(附切凤梨和增香小窍门哦)的做法

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凤梨饭(附切凤梨和增香小窍门哦)

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这道炒饭里混合了蔬菜和菠萝的香气，炒饭里既有蔬菜和米饭的味道又混合里水果的酸甜，绝对是让家人和小朋友们爱上这道炒饭。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

凤梨 1个

、

鸡蛋 2个

、

虾仁 60克

、

香肠 1根

、

红椒 1个

、

胡萝卜 1根

、

青豆 50克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材，虾仁用一点点生抽，料酒腌制一会
步骤2/16 点击查看大图
菠萝对半切开
步骤3/16 点击查看大图
用刀沿着菠萝外皮切一圈，注意不要切透
步骤4/16 点击查看大图
借助勺子沿着划过的痕迹往里面推，往上挖，这样就能完整的把菠萝果肉拿出来
步骤5/16 点击查看大图
很完整吧
步骤6/16 点击查看大图
中间的芯比较硬，切掉，剩下的果肉切成小粒备用
步骤7/16 点击查看大图
窍门来啦，用锡纸包住菠萝叶子，放烤箱里180度18分型，菠萝的香味全散发出来了，满屋飘香……
步骤8/16 点击查看大图
米饭蒸熟，跳到保温键之后打开盖子，用筷子拨散，晾一会
步骤9/16 点击查看大图
配菜切好
步骤10/16 点击查看大图
锅里放油，先炒蛋，用筷子快速扒拉散开盛出
步骤11/16 点击查看大图
再放油，爆香葱花
步骤12/16 点击查看大图
放胡萝卜香肠粒
步骤13/16 点击查看大图
再依次放入虾仁，红椒，青豆，菠萝粒
步骤14/16 点击查看大图
倒入米饭和炒好的鸡蛋，不停翻炒，放一点点生抽，蚝油，盐调味
步骤15/16 点击查看大图
将炒好的饭盛入菠萝碗中，香气四溢呀
最后一步点击查看大图
来科普菠萝和凤梨的区别，凤梨肉不用浸盐水，可以直接吃，如果用菠萝的话，果肉多加一步泡盐水哦

小贴士

炒鸡啰嗦： 1.切菠萝时，不要划得太深，不然就只能吃蛋炒饭啦！ 2.米饭要不软不硬才好吃哦。 3.凤梨碗最好能烤一下更香，为了保持叶子的颜色，包个锡纸就可以啦 4.还等什么呢？晚饭就买个凤梨开动吧……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-09

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