紫薯芋泥蛋糕
对冬季来说,紫薯芋泥作为大个头的五谷类产品。这款来自COUSS CO-530E烤箱的这款紫薯芋泥蛋糕,更是将女孩们“健康”的小心思研究得透彻。芋泥紫薯蛋糕,采用的是荔浦芋头,口感上更加绵密软糯,加上香甜的紫薯,色彩更加饱满鲜亮,简直就是自带滤镜! 芋泥和紫薯的完美融合,香气浓郁,口感细腻丰厚,很适合冬天贴冬膘,啊,不,是储存能量。不惧怕寒冷的冬天,让紫薯芋泥蛋糕陪你过~
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步骤1/12
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鸡蛋和蛋黄分离,取100g蛋黄放入无油无水的打蛋盆,加入牛奶混合均匀。
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步骤2/12
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加玉米油混合均匀。
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步骤3/12
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加入过筛的低筋面粉,混合至均匀无颗粒
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步骤4/12
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蛋白打入厨师机桶内,细砂糖分三次加入,打发至能提起湿性发泡状态。
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步骤5/12
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀:接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中,继续翻拌均匀。
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步骤6/12
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将蛋糕糊倒入烤盘里,轻震两下,震去大气泡。
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步骤7/12
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COUSS卡士 CO-530E前后火自动补色烤箱设置上下火150度烘烤30分钟。
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步骤8/12
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烘烤好之后取出放凉待用。
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步骤9/12
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紫薯和芋泥去皮切小块,上锅蒸熟透,放入破壁机加入牛奶打至细腻的紫薯芋泥。
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步骤10/12
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蛋糕胚切成三等份的长条,取一片蛋糕片涂抹上紫薯芋泥,放上另一片蛋糕片,涂抹上适量的紫薯芋泥,最后放上第三片蛋糕片。
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步骤11/12
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淡奶油分三次加入20g细砂糖打发好。将淡奶油均匀的涂在紫薯芋泥的蛋糕层并刮平表面。选择喜欢的裱花嘴,将淡奶油和紫薯芋泥分别装袋,然后再涂抹淡奶油的蛋糕层上挤上一些花纹进行装饰。
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最后一步
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成品
1. 打发淡奶油的时候,可以将打蛋盆放置在冰水里进行打发。
2. 紫薯芋泥除了可以做蛋糕馅儿,还可以做三明治馅儿,加一些肉松味道超级棒。
3. 烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
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发布于 2019-12-09
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