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云南菜-永平黄焖鸡（大理）

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严小姐手工坊

据传，南明永历帝朱由榔（公元1623－1662年），明神宗朱翊钧孙。清兵入关，他于广东肇庆称帝，在位15年，被清兵追逼而逃入缅甸，后为吴三桂索回绞杀于昆明，终年40岁。葬处不明。这位四处漂泊，偏安一隅的流亡皇帝，也与“永平黄焖鸡”有着极深的渊源。朱由榔曾于永历十五年（公元1659年）在李定国的护送下败逃缅甸时，走的就是博南古道，驻守的驿官也是用“永平黄焖鸡”来招待这位流亡皇帝的。民间曾有传言，永历皇帝在品尝过“永平黄焖鸡”后，大加赞赏，曾称其为“滇中第一佳肴”。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
新鲜鸡肉 1kg
、
草果 3个
、
干辣椒 适量
、
菜籽油 适量
、
盐 适量
、
花椒 适量
、
蒜 适量
、
姜 1个
、
糖 适量
、
白酒 适量
、
水 1碗
烹饪步骤
小贴士

点火不会的亲就免了要不然火烧眉毛啦

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发布于 2019-12-10

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