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鸡蛋羹升级版~肉沫蛋羹的做法

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鸡蛋羹升级版~肉沫蛋羹

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鸡蛋羹是一道家常美食，但是总感觉口味过于单一，今天就给大家介绍它的升级版~肉沫蛋羹，由肉馅、鸡蛋、蒜苔、木耳等原料制成，一样的简单，却更加的营养美味

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肉沫 100g

、

鸡蛋 3个

、

木耳 50g

、

蒜苔 50g

、

盐 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

水淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
三个鸡蛋加盐打成均匀蛋液
步骤2/12 点击查看大图
加温水，水与蛋液比例1：1
步骤3/12 点击查看大图
将蛋液过滤
步骤4/12 点击查看大图
盖上保鲜膜，上面扎孔，冷水入锅上汽蒸10分钟
步骤5/12 点击查看大图
关火取出，拿筷子戳一下，看看是否成熟
步骤6/12 点击查看大图
猪肉切沫，加料酒、盐、生抽抓匀腌制
步骤7/12 点击查看大图
木耳泡发切丁，蒜苔切丁
步骤8/12 点击查看大图
下肉沫炒制变色
步骤9/12 点击查看大图
依次放蒜苔、木耳、蚝油翻炒
步骤10/12 点击查看大图
倒入水淀粉勾芡关火
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.蛋液过滤是为了蒸出来的蛋羹嫩滑光亮 2.温水的温度跟手温差不多就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-10

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