糖醋藕饼
还剩一颗牙怕塞牙,做成藕饼多吃点儿
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步骤1/5
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藕,瘦肉,葱姜,用机器打碎也行,手剁成泥也行
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步骤2/5
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成泥后加入生抽盐糖白胡椒搅匀
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步骤3/5
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油温升高后转小火,把一大勺藕泥放入锅中压成饼子
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步骤4/5
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煎至两面金黄出锅备用
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最后一步
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留少许底油,油温升高转中火放入煎好的藕饼,烹入料酒生抽糖醋,再加一点点水,最后中小火待汤汁慢慢收干变粘稠时出锅
等底下有嘎了再翻动,不然会沾锅上不成型
本身藕就没挤水份就粘,所以加了水也不用勾芡,小火一会儿汤儿就煨进去了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-11
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