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纯手工芋圆红豆刨冰的做法

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纯手工芋圆红豆刨冰

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参照鬼蜀的方子

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1小时以上 | 切墩(初级)

紫薯 1小个

、

南瓜一小块儿

、

小芋头 2个

、

红豆适量

、

蜜豆适量

、

冰块一小冰盒

、

淡奶油 50g

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将南瓜，紫薯，芋头洗净
步骤2/17 点击查看大图
去皮切成块儿（省火还熟的快），锅中做水烧热后将南瓜，紫薯，芋头上锅蒸熟
步骤3/17 点击查看大图
蒸好后放在三个碗中，捣成泥状
步骤4/17 点击查看大图
分别加入木薯粉，搅拌成面团儿
步骤5/17 点击查看大图
木薯粉超市有售
步骤6/17 点击查看大图
之后将面团揉成长条，切成小丁块儿
步骤7/17 点击查看大图
锅中做水，水开后小火儿将揉好的南瓜圆，芋圆，紫薯圆放入锅中煮熟，煮个3-5分钟之内
步骤8/17 点击查看大图
将煮好的各种圆儿放入凉水中，避免粘黏，吃起来会更q
步骤9/17 点击查看大图
红豆头天晚上用凉水泡了，第二天就可以煮了
步骤10/17 点击查看大图
锅中倒入凉水放入红豆和冰糖
步骤11/17 点击查看大图
大火开锅后转小火儿将红豆煮烂，由于我不会用电压力锅，只好小火儿这么煮，由于喜欢吃比较烂烂的所以估计大概煮烂1个小时左右，煮好后晾凉备用
步骤12/17 点击查看大图
准备好蜜豆和淡奶油
步骤13/17 点击查看大图
将蜜豆放入红豆汤中搅拌均匀
步骤14/17 点击查看大图
再加入50g淡奶油，搅拌均匀备用
步骤15/17 点击查看大图
花豆奶^_^
步骤16/17 点击查看大图
用刨冰机将冰块刨成冰渣渣儿
最后一步点击查看大图
包好的冰渣儿，然后将花豆奶浇上，放上芋圆即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-20

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