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冬天来一碗，暖身又暖心的猪脚姜的做法

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冬天来一碗，暖身又暖心的猪脚姜

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冬天吃猪脚姜，暖身啊！

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪脚半个

、

鸡蛋十个

、

姜半斤

、

甜醋两瓶

、

冰糖一块

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
这是提前处理好的全部材料
步骤2/15 点击查看大图
先将鸡蛋煮熟，然后剥壳备用
步骤3/15 点击查看大图
猪脚洗净沥干水份
步骤4/15 点击查看大图
放入开水中焯烫出血水，然后冲掉浮沫，沥干水份备用
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姜块去皮，
步骤6/15 点击查看大图
切成小块
步骤7/15 点击查看大图
放入烧热的平底锅炒制干水，备用
步骤8/15 点击查看大图
下面进行煮的环节，一锅好的猪脚姜，食材的先后顺序也有点讲究，先放猪脚在锅底
步骤9/15 点击查看大图
再放入炒好的姜片，倒入甜醋
步骤10/15 点击查看大图
开火，一边煮一边翻炒姜片跟猪脚
步骤11/15 点击查看大图
煮开后即可加入鸡蛋，再继续加入甜醋，甜醋要盖过鸡蛋，这样煲的过程中，不会轻易糊底，继续煲十多分钟
步骤12/15 点击查看大图
二次煮开后即可加入冰糖，关小火煲半小时即可！过程中要记得翻动一下，防止粘锅
步骤13/15 点击查看大图
整个过程持续一个小时这样，猪脚轻易脱骨就行了，太久了肉质会散！
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品2

小贴士

重要的事说三遍：不用加水，不用加水，不用加水！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-11

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