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传统红烧排骨的做法

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传统红烧排骨

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今天用传统

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 1000g

、

姜 10g

、

冰糖 25g

、

料酒适量

、

生抽适量

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
热锅放白糖
步骤2/15 点击查看大图
炒到有泡
步骤3/15 点击查看大图
加水
步骤4/15 点击查看大图
熬开
步骤5/15 点击查看大图
盛装备用
步骤6/15 点击查看大图
热油炒香姜片
步骤7/15 点击查看大图
下排骨，翻炒变色加料酒
步骤8/15 点击查看大图
放盐
步骤9/15 点击查看大图
放少许生抽
步骤10/15 点击查看大图
加入焦糖水拌匀
步骤11/15 点击查看大图
加水
步骤12/15 点击查看大图
大火烧至少量减少(如图）
步骤13/15 点击查看大图
转小火炖至亮油，上色起锅
步骤14/15 点击查看大图
传统的糖色红烧系列，颜色非常漂亮
最后一步点击查看大图
透亮红润！让你马上就要吃掉它！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-11

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