发面韭菜鸡蛋饼
传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。 此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
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自发面粉里放入温水，现在天气冷放温水可以加速发面，水的量按方子上下浮动两三克是没问题的
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拌好的面糊是非常有粘性的，盖保鲜膜发酵一个小时，也可以放温暖处发酵40-50分钟左右，发酵好的面糊有点蜂窝状，有一点点酒味
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面糊发酵的时间里，来做内馅，鸡蛋里放切碎的韭菜，加入一点点盐，用筷子打散
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多功能锅里放玉米油，把鸡蛋液倒进去立马用筷子搅散
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盘子里倒入玉米油，双手粘油，揪下小块面糊，撑开放上内馅包起来
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整理成饼状
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多功能锅盖上盖子预热一分钟
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锅里放玉米油开中小火煎
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记得要翻面煎
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煎至两面金黄就可以
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最后一步
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饼我和老公都很喜欢吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-11
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