超萌牛牛蛋糕
分享孩子早餐爱吃的小蛋糕。刚刚出炉的玛德琳,样子又萌又可爱,皮脆脆的,好吃极了。每当我家女儿不想吃早餐的时候,我就会给她烤一炉玛德琳蛋糕,既好吃又顶饱,早餐吃上两三个蛋糕,一上午都不饿。
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步骤1/13
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食材。
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步骤2/13
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模具第一次使用前,先刷一遍融化的黄油,再撒上一层粉,然后翻过来磕一下模具抖去多余的面粉。这样做可以使模具保养的好,不沾效果更好。
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步骤3/13
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1个鸡蛋先磕入盆里,用手抽打散后,加入白糖,继续搅打均匀,使砂糖融化。
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步骤4/13
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加入牛奶继续搅拌均匀。
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步骤5/13
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筛入低筋粉和泡打粉,用手抽翻拌均匀。
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步骤6/13
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黄油提前用微波炉加热30秒,融化成液体,晾凉后加入到面糊里,玉米油也一起加入,用手抽翻拌。
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步骤7/13
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翻拌均匀的面糊,细腻顺滑,略粘稠,提起打蛋器,面糊可以呈缎带状滴落。
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步骤8/13
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面糊装进裱花袋里,挤入模具,或者用勺子挖进模具里。我用的是学厨小牛模具,此配方刚好可以做12个蛋糕。
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步骤9/13
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长帝焙MAN烤箱提前预热165度,烤盘放置中层,烤20分钟左右,至表面上色均匀。
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步骤10/13
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烤好的玛德琳,肚子会鼓起来,玛德琳蛋糕成功的标志就是鼓鼓的小肚子哦。
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步骤11/13
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脱模放置在烤架上晾凉,热着吃皮脆脆的,内里又很绵软,超好吃。
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
1、模具刷油撒粉可以更好的保养模具,第一次使用前这样做,以后隔一段时间这样处理一次,模具一直像新的一样。
2、烤箱温度和时间仅供参考,根据自己的烤箱灵活调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-11
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