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辣炒鸡胗的做法

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辣炒鸡胗

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胗 300克

、

青红辣椒各2个

、

葱 1段

、

姜 1块

、

蒜 5瓣

、

花椒 10粒

、

郫县豆瓣酱 1勺半

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

盐 1茶匙

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1鸡胗处理干净切薄片，放入开水中焯火，煮一分钟后捞出用温水冲洗后沥干水分。
步骤2/5 点击查看大图
2青红辣椒切块，葱姜蒜切片备用。
步骤3/5 点击查看大图
3热锅倒入油，放入豆瓣酱煸炒，加入葱姜蒜和花椒炒出香味。
步骤4/5 点击查看大图
4倒入鸡胗，烹入料酒，生抽和老抽，加入盐调味煸炒几秒钟，加入青红椒煸炒，炒至青红椒变软即可关火出锅~
最后一步点击查看大图
5成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-12

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