苔菜海虾粉条一锅炖

浏览 35.1万 · 收藏 5493

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

天冷就喜欢热乎乎香喷喷的一锅出，营养丰富又好吃，今天刚好买了我们当地产的特别鲜美无比的野生小红虾，和老农自己种的小苔菜，加了豆腐和黄豆芽，再加上家人都爱吃的地瓜粉条，一锅炖出，好吃到哭，香味馋哭邻居家小孩哟……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小苔菜 200克

、

红虾 200克

、

豆腐 300克

、

地瓜粉条 1把

、

黄豆芽 100克

、

香菜 1颗

、

葱少许

、

姜 2片

、

生抽 10克

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

八角 1瓣

、

花生油 30克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/18 点击查看大图
小红虾去虾线后洗净备用。
步骤3/18 点击查看大图
小苔菜洗净后切段，香菜切段，葱切圈姜切丝，黄豆芽摘洗干净。
步骤4/18 点击查看大图
把豆腐切成小方块，锅中倒入适量的清水，把豆腐放入锅中进行焯水，（这样炖出来的豆腐口感筋道爽滑不会碎）开锅后煮1分钟捞出沥干水份备用。
步骤5/18 点击查看大图
锅烧热后倒入花生油烧热，放入小红虾。
步骤6/18 点击查看大图
倒入生抽调色，小火慢慢煎制。
步骤7/18 点击查看大图
看见小红虾煎制成红色的时候，盛出备用。
步骤8/18 点击查看大图
用煎虾的底油爆香八角和葱姜丝。
步骤9/18 点击查看大图
这个时候加入黄豆芽，大火快速翻炒片刻。
步骤10/18 点击查看大图
看见黄豆芽翻炒至变软后，锅中倒入适量的清水，先放入洗净的地瓜粉条。
步骤11/18 点击查看大图
再干净个人口味，加入适量的盐调味。
步骤12/18 点击查看大图
放入鸡精增加口感。
步骤13/18 点击查看大图
大火煮沸后，放入煎好的小红虾。
步骤14/18 点击查看大图
中火继续炖煮至汤汁，慢慢变得越来越浓稠时。
步骤15/18 点击查看大图
加入小苔菜，大火继续炖煮。
步骤16/18 点击查看大图
看见小苔菜断生变色的时候，立马关火后，撒上香菜段即可。
步骤17/18 点击查看大图
鲜掉眉毛的一锅炖出锅咯，好吃到哭，嘻嘻，我家宝贝多吃了一碗米饭。
最后一步点击查看大图
成品一