让你赞不绝口的糯米豆沙炸糕
在北方,我家这里,快过春节的这一个月,几乎家家都会做糯米炸糕。做一次,吃一冬。凉的炸糕,喜欢油炸的,热的时候再过一次油,喜欢软的,上锅蒸就可以了。当你看的城市里有人在家中炸炸糕,那么春节就悄然将至了
-
步骤1/6
点击查看大图
和面糯米面粉中加入适量的温水,面不能和的太软,越硬越好。小时候都是用打浆机自己打糯米面,湿湿的,要放到面袋子里控两天水,直接用。现在就方便多了。
-
步骤2/6
点击查看大图
拌馅将豆豉上锅蒸熟,蒸熟后加入适量白糖或者红糖,千万不要一次性加太多,不然也会水水的。这个过程大概需要半小时~一小时。我家这边集市上就有卖炸糕的。所以我偷懒了,直接在炸糕店家买的做好的馅。超市里的那种豆沙馅,家里宝宝不爱吃。喜欢纯手工。
-
步骤3/6
点击查看大图
做炸糕像蒸包子一样把面用手捏成皮,把提前搓成球的馅放在里边,包好。放入锅中的时候适当压扁一些,馅大的话就不要压的太扁,会露馅。
-
步骤4/6
点击查看大图
炸炸糕放入足够的油,油热后,小火炸,炸至金黄即可。不喜欢油炸还可以煎。我家就是煎的,但是侧面容易露馅,看到成品你们就懂了。
-
步骤5/6
点击查看大图
成品两面金黄就出锅可以吃了
-
最后一步
点击查看大图
建议最好用油炸,煎的,高温预热后,中间就软了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-13
糯米豆沙炸糕的其他做法
糯米豆沙炸糕的相关分类
糯米豆沙炸糕的相关推荐
-
家常版大盘鸡
8780116人看过 -
#精品菜谱挑战赛#凉拌粉丝
2096239人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 酱大骨
509586人看过 -
#我为奥运出食力#好吃到喊救命的全麦肉夹馍
188383人看过 -
蒸辣椒
31462人看过 -
#寻味外婆乡,香聚中国年#油炸糕
191995人看过 -
孜然火腿土豆丁
4263802人看过 -
油炸糕
88645人看过 -
炒辣条
260800人看过 -
自制辣条
231646人看过 -
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#芝士紫薯饼(手抓饼版)
501250人看过 -
茄子豆角
375935人看过