土豆炖鲍鱼
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步骤1/6
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鲍鱼清洗干净,正面浅浅地改刀,便于入味。
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步骤2/6
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土豆切小块,最好是选面的,口感更好。
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步骤3/6
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锅内烧水,滴入料酒几勺,水开后倒入鲍鱼焯一下。切忌时间过长,20-30秒钟即可。
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步骤4/6
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炒锅加热,倒入底油,把葱姜,辣椒,炒香。加入鲍鱼汁少许,土豆入锅,翻炒均匀。加入开水,水没过土豆。大火或中火煮8-10分钟。
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步骤5/6
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加入焯好的鲍鱼,文火再煮2分钟。
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最后一步
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勾芡,收汁,起锅。
注意鲍鱼焯水时间!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-14
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